Rhabarber - kein Obst sondern Gemüse

Rhabarber gehört zum Frühling einfach dazu! Mit seinem erfrischend säuerlichen Geschmack sorgt er für Abwechslung auf dem Teller. Doch wussten Sie, dass Rhabarber botanisch gesehen gar kein Obst, sondern ein Gemüse ist? Trotz seiner Verwendung in Kuchen und Desserts hat er noch viel mehr zu bieten. In diesem Kurs entdecken wir gemeinsam die vielfältigen Möglichkeiten, die in den rot-grünen Stangen stecken. Ob süß oder herzhaft, klassisch oder raffiniert – Rhabarber lässt sich auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten. Neben traditionellen Köstlichkeiten wie Rhabarberkuchen oder einem fruchtigen Dessert können daraus auch leckere Chutneys, erfrischende Getränke oder raffinierte Beilagen zu herzhaften Gerichten entstehen. Gemeinsam probieren wir verschiedene Rezepte aus und lernen, wie sich die besondere Säure des Rhabarbers mit anderen Zutaten zu spannenden Geschmackskombinationen verbinden lässt. Ganz nebenbei erfahren Sie Wissenswertes über Einkauf, Lagerung, die richtige Verarbeitung und die Verwendung dieses vielseitigen Frühlingsgemüses.
Natürlich stehen auch das gemeinsame Kochen, der Austausch und das anschließende Genießen der selbst zubereiteten Köstlichkeiten im Mittelpunkt. Freuen Sie sich auf einen abwechslungsreichen und genussvollen Kurs mit neuen Rezeptideen, kleinen Küchentricks und der einen oder anderen kulinarischen Überraschung. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie Rhabarber einmal von einer ganz anderen Seite!