Panettone mit Lievito Madre – Italiens "Stollen" selbst backen
Fr.
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27.11.26
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17:00 Uhr
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2x
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Barrierefrei
Dieser Backkurs ist eine Hommage an die Entschleunigung. Wer einmal das Aroma eines selbstgebackenen Panettone mit dem italienischen Sauerteig „Lievito Madre“, gerochen hat, versteht, warum man sich für diesen „Stollen aus Italien“ zwei Tage Zeit nimmt. Freue dich auf ein unvergessliches Erlebnis, bei dem du die Geheimnisse des Original italienischen Panettone, gebacken mit festen Sauerteig (Lievito Madre) entdeckst. Mit dem spektakuläre Finale nach dem Backen: Die Panettoni werden über Kopf aufgehängt, damit die watteweiche Struktur beim Abkühlen nicht in sich zusammenfällt. Das Ergebnis: Ein unvergleichlich aromatisches Festtagsgebäck, das durch die lange Fermentation nicht nur überaus bekömmlich ist, sondern 1-2 Wochen frisch bleibt. Freitag als "Abendbrot" verkosten wir das von mir vor dem Kurs gebackene 24-Stunden-Brot. Wer möchte, bitte ein Schraubglas mitbringen um einen eigenen aktiven Lievito Madre für zu Hause mitzunehmen!
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Preis: 115,00 €ermäßigt: 62,50 €
- Kursnummer: F355010K
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Kursort
Volkshochschule; 411 Barrierefrei
Löhrstraße 3-7
04105 Leipzig
Raum 411 (+412)
Anfahrt Über Google-MapsInfos zur Barrierefreiheit
