Ernährung der Zukunft: was werden wir morgen essen?
Di.
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15.06.27
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18:00 Uhr
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1x
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Barrierefrei
Mit fast 8 Milliarden Menschen auf der Erde, immer knapper werdenden Ressourcen und der Veränderung des Klimas stellt sich die Frage, wie sich unsere Ernährung in der Zukunft verändern wird. Die Erschließung neuer Nahrungsquellen (z. Bsp. Insekten, „Laborfleisch“), nachhaltigere Anbaumethoden und die Nutzung funktionaler Lebensmittel stehen hierbei im Fokus zahlreicher Forschungsgruppen. Wir schauen uns im Kurs die großen Herausforderungen an, werfen einen (kritischen) Blick auf neue Lebensmittel-Technologien (z. Bsp. Vertical Farming, Nutrigenomik) und die Ernährungstrends „von morgen“. Vermittelt werden auch alltagstaugliche Tipps zur Wertschätzung und zum bewussten Umgang mit Lebensmitteln.
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Preis: 22,50 €ermäßigt: 11,25 €
- Kursnummer: G351109O
