Bratwurst selber machen

Versucht man den etymologische Herkunft des Begriffes “Wurst” zu ergründen, erfährt man, dass es wohl etwas mit „drehen“, „wenden“ oder “wirren” (verwirren) zu tun hat, also irgendwas Zusammengemischtes und Durcheinandergebrachtes, das dann anschließend gedreht und gewendet wird. Von Fleisch ist dabei jedenfalls keine Rede. Die etymologische Herkunft der englischen Sausage und der italienischen Salsiccia verrät uns, dass man das Ganze auch salzen muss. Und so werden wir diese Erkenntnisse zusammenwerfen und an einem schönen Sommerabend gemeinsam einige Würste herstellen. Eine Bratwurst und eine Salsiccia sind auf jeden Fall dabei, aber wie wäre es zur Abwechslung mal mit einer Fischwurst? Lasst es uns in unserer Sommerküche mit Grill ausprobieren und genießen.