Unsere Kursleiter/-innen

Peter Kabitzsch

Kochen, Ernährung und Bildung verbinden sich in meinem beruflichen Weg seit vielen Jahren. Als gelernter Koch habe ich praktische Erfahrungen in verschiedenen Hotels und Restaurants gesammelt. Anschließend habe ich Berufsschullehramt studiert und bin Studienrat für Lebensmittel, Ernährung und Hauswirtschaft.

Neben meiner pädagogischen Arbeit war ich auch als Techniker in freien Theatern tätig, unter anderem bei der theaterbaustelle e.V. und Theater Titanick – Erfahrungen, die meine kreative und lösungsorientierte Arbeitsweise bis heute prägen.

Seit Oktober 2010 arbeite ich als pädagogischer Mitarbeiter an der vhs Leipzig und bin dort für den Fachbereich Gesunde Ernährung und Kochen zuständig. Als Initiator des grillMOOC 2019, für den die vhs Leipzig mit dem Innovationspreis Weiterbildung ausgezeichnet wurde, beschäftige ich mich zudem intensiv mit digitalen Lernformaten. Seit 2013 bin ich außerdem leidenschaftlicher Hobbybrauer.

In meinen Kursen vermittle ich praxisnahes Wissen rund um Kochen, Ernährung und bewussten Genuss. Mein Leitgedanke dabei: Es gibt keine Probleme – nur Herausforderungen.