Unsere Kursleiter/-innen

Ernährungsrat Leipzig e. V.

Der Ernährungsrat Leipzig ist ein zivilgesellschaftlicher Zusammenschluss, der sich für ein zukunftsfähiges, gesundes und sozial-gerechtes Ernährungssystem einsetzt.

Eine der größten globalen Herausforderungen im 21. Jahrhundert ist die Produktion und Verfügbarkeit von ausreichend gesunden Nahrungsmitteln für alle Menschen. Vor dem Hintergrund des Klimawandels und dem stetigen Rückgang von Biodiversität ist es außerdem nötig, nachhaltige Landwirtschaftssysteme auf regionaler Ebene zu entwickeln. Darunter verstehen wir eine Landwirtschaft, welche die natürlichen Ressourcen schont und langfristig gesunde Lebensmittel erzeugen kann.

In Ernährungsräten schließen sich Menschen zusammen, die ihr Essen vor Ort und die regionale Landwirtschaft mitgestalten wollen.