Ausgerechnet die eher unscheinbare Zuckerrübe gilt als Leitkultur der intensiven Landwirtschaft. Hon.-Prof. Dr. Dirk Schaal geht auf die enge Verbundenheit der Zuckergewinnung aus Rüben mit dem Industriezeitalter und der Industrialisierung in Europa ein. Im 19. Jahrhundert hat sie sich von einem landwirtschaftlichen Nebengewerbe hin zu einer Großindustrie entwickelt. Nach einer Experimentierphase, an der auch sächsische Unternehmen Anteil hatten, erlebte die fabrikmäßige Rübenzuckergewinnung in den 1830er bis 1870er Jahren ihre Gründerzeit. In Mitteldeutschland war sie die erste nennenswerte Industrie überhaupt und Auslöser für Industrialisierungsprozesse. Neben der Agrar-und Industrialisierungsgeschichte werden im Vortrag auch Aspekte der Wirtschafts- und Steuerpolitik, der Technikgeschichte, der Konsum- und Marketinggeschichte sowie des industriekulturellen Erbes im mitteldeutschen Raum in den Blick genommen.



Die Reihe „Industriekultur in Mitteldeutschland“ will den historisch gewachsenen Wirtschaftsraum in seiner einmaligen Vielfalt und Zukunftsorientiertheit vorstellen. Projektveranstalter sind die Volkshochschule Leipzig, der Verein Industriekultur Leipzig e.V., die Europäische Metropolregion Mitteldeutschland und die Projektgruppe Industriekultur.