Kulinarische Sternereise online: Gewürzseminar Reiseleiter Sternekoch Peter Scharff (vhs Kaiserslautern)

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Mittwoch, 23. Februar 2022 18:00–20:00 Uhr

Kursnummer B353024O
Dozent Peter Scharff
Datum Mittwoch, 23.02.2022 18:00–20:00 Uhr
Entgelt 38,00 EUR
Ort

Online

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Unter dem Motto, Welche Kräuter- und Gewürzaromen gehören in der Kochkunst zu welcher Fleischart, eröffnet und erschließt Ihnen Peter Scharff in einem ca. 2 stündigem Online-Seminar die Welt der sogenannten kulinarischen Schlüssel- Kräuter- und Gewürzaromen. Bei diesem Online Seminar/ Workshop widmen wir uns speziell allen Fleischarten, -sorten deren Umgang in der Praxis, sprich braten, grillen, schmoren, räuchern, sprechen über die perfekten Kerntemperaturen, wie man sie erreicht und verschiedene Garverfahren sowie das Geheimnis des sogenannten Bräunungseffektes und was es mit Umami und Kokumi auf sich hat. Das Hauptaugenmerk liegt dabei die typisch charakteristischen Kräuter & Gewürze dabei richtig anzuwenden und zu kombinieren.
Bei Peter Scharff bleibt keine Frage offen und wird unpolitisch und aufrichtig beantwortet. Er ist einer der Kräuter- und Gewürzexperten in Deutschland.

Sein Motto: HÖCHSTE KULINARIK UND GESUNDE WIRKSTOFFE GEHÖREN ZUSAMMEN!

Workshop- bzw. Praxisteil!
Es wird gemeinsam gebraten Geflügel, Kalb, Rind, Schwein und Wildfleisch

Von ihnen zuhause benötigtes Equipment:
Backofen, beschichtete Pfanne, Grillpfanne, Messer

Vorgehensweise:
Etwa 2 Wochen vor dem Seminar senden wir Ihnen eine passend zum Thema vielseitige Gewürz-Schnupperbox mit ca. 20 verschiedenen höchsten Premium Einzel- und Gewürzmischungen aus Peter Scharffs Manufaktur.
Außerdem erhalten sie eine Fleisch Einkaufsliste für Lebensmittel die sie für dieses, wirklich ganz besondere Event bereithalten sollten. Dafür empfiehlt Peter Scharff ihnen auch eine Bezugsquelle wo sie das Fleisch besorgen bzw. bestellen können.

Achtung!
Die Gewürzbox muss direkt bei Peter Scharff bestellt werden. Es ist nicht angedacht, dass man sich die Gewürze selbst besorgen kann, da auch bestimmte Gewürzmischungen enthalten sind. Hinweise dazu finden Sie in der
Einkaufsliste.

Eine Anmeldung gilt für einen Haushalt.
So bekommen Sie Ihre Reiseunterlagen:
Bitte laden Sie sich die Einkaufsliste herunter. Dort finden Sie auch Hinweise darauf, was Sie ggfls. schon im Vorfeld vorbereiten sollten. Den Zugangslink zum Video-Kursraum erhalten Sie ein paar Tage vor Kursbeginn. Wir freuen uns darauf, Sie schon 30 Minuten vor Beginn (17.30 Uhr) zu begrüßen , um ein bisschen zu plaudern, anzustoßen und einander schon mal kennenzulernen. Das eigentliche Kochevent beginnt dann um 18 Uhr.

Über das Kochevent hinaus
Bleiben Sie in Kontakt! Melden Sie sich mit dem Kurscode E-Mail Senden auf der Lernplattform der Volkshochschulen

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